21年，是丈量成长智慧的尺子，也是孕育变革转型的器具。7月13日—15日，步步高集团成立21周年庆典在步步高·梅溪新天地举行，一系列活动都由来自该集团全国门店员工自编自导，用精彩纷呈的节目为公司庆生。
而活动举办地——70万平方米，投资50亿元，开业48小时客流达到150万+，6月份开业的步步高·梅溪新天地，这个中南地区最大的商业综合体带来的火爆场面轰动了整个长沙甚至中国零售业。
很多人可能都想不到，作为一家专注于中部与西南市场的实体零售企业，步步高从2013年开始踏上转型之路后，反应之迅速尤其是最近一年来的创新举措，已经基本赶上了互联网企业的迭代速度。
谁还能说本土零售企业在创新思维上仍然过于传统呢？梅溪新天地是步步高创新转型的最新之作，代表着步步高在商业模式上一个质的飞跃。“如今的商业已经到了必须寻求突破的时候。”步步高集团董事长王填说，梅溪新天地最大的变化就是进入了一个生活美学+泛娱乐化+IP引流时代，商业与文化、旅游相融合，提供了一种全新的生活方式，而“新”正是步步高一年多来在转型上的最大亮点。
新理念：优化自身渠道，改革行业供应链
伴随门店经营方式转变的背后，是步步高战略上的大改变：2016年，步步高在管理上进一步扁平化管理，将集团分成以经营顾客为主的购物中心事业群和经营商品为主的快消品事业群。
不要小看这个变化，经营模式上的迷茫实际上是传统商业这几年来陷入的理论瓶颈，步步高在管理上的这一创新，往小了说为企业未来的发展在管理上提供了坚实的平台和基础，往大了讲，是为实体商业行业未来突围指明了方向：一是经营顾客，一是经营商品。
这两者都是行业企业之前最欠缺的。而步步高应该说已经成为实践行业理念的先锋，并抓住了其中最核心的关键部分，这也是线上思维的体现：服务好用户需求，回归到商业本质。王填的目标是，让整个团队变成商业的工匠。
这种商业工匠精神体现在经营商品上。2015年被步步高定义为全球化战略元年。2015年3月，步步高开启全球采购模式。王填变身“首席采购员”，以一个采购工匠的姿态行走全球，赴澳洲、新西兰、日本等地采购优质生鲜产品，并且与新西兰贸易中心等签订一系列战略合作关系，拿下数十个大洋洲优质商品在中国地区的首个代理权。至2015年9月，步步高已在香港、日本、美国、澳大利亚、新西兰和德国成立了六个海外分公司，全渠道全球釆购布局已基本成型。
通过全球供应链网络，步步高已为其线上线下平台引进了上千个SKU，这些商品来自35个国家。步步高深耕全球供应链的价值也进一步凸显，比如，1升的德国牛奶，到岸价在6元左右，同档次的德国牛奶目前在中国的售价在17~19元左右，步步高的售价只需9.9元，就比以前的利润空间要高出许多。果汁也同样如此，价格不仅要更便宜，品质还比国产果汁更好。
但步步高在供应链上的目标远不止于此。2015年11月4日，由步步高发起成立全球联采众筹平台，家家悦、天虹、美特好、兴隆大家庭、上海城市超市、尚品汇、庆客隆、三江购物等零售企业参与，目前已有成员企业60多家。这个联采平台拥有覆盖美国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、德国、波兰、意大利等欧洲国家的买手网络。
也就是说，步步高在对自身渠道供应链进行纵向优化的同时，也尝试对行业供应链进行横向整合。供应链的整合很多年前零售业就开始呼吁，但前些年无论是外部环境还是内部条件都不具备，如今在市场环境的倒逼下，从规模、实力和决心上都拥有供应链整合能力的零售企业如步步高、永辉等，都开始在这上面下功夫，一旦他们实现对上游商品资源的把控，就可以在未来为各类渠道提供服务、合作甚至是合并和吸收。而这或许将再一次改写未来商业格局的版图。
新跨越：从零售商到“售卖生活方式的服务商”
对于步步高和湖南的商业而言，梅溪新天地是具有跨越意义的作品——它真正让步步高实现了将自己与消费者的生活全部连接在了一起。
中国的商业综合体不少，但有特色的不多。购物中心数量更是多得吓人，但有人气的亦不多。中南地区更是长期缺乏一个足够“高大上”的符合消费和品质升级的大体量购物中心来满足消费者的需求。
作为中南地区最大的MALL，步步高50亿投资梅溪新天地的尝试是大胆的，尤其是在商业地产行业也一片低迷的当下。未来能否持续地吸引顾客，让顾客用脚投票，仍然是步步高需要不断努力的方向。一个超大体量的综合体，也需要步步高有耐心地去培育，这其中既包括对消费者的耐心培育，也包括对投资回报的耐心。
步步高让这个超级大MALL项目摆脱了单纯售卖商品为主的商业模式，让业态、品牌、商品组合与生活、艺术、社交、娱乐等紧密结合，从感官体验、故事文化、参与互动和对生活的链接上吸引消费者。从这个角度来说，实体商业的转型，体验式和主题式至关重要，更重要的是目前消费者的消费潜力、习性已经成熟并适应了这种方式。
在营销上，步步高也实现了新的跨越。直播、网红这样最潮流的方式被广泛应用于步步高在线下和线上的营销中。
新格局：消费升级，用消费美学引导商业未来
“2012年以前，中国的实体店都聚集于与外资PK。但电商的快速发展把实体店搞了个措手不及。”王填说，但这种情况下不可能是一边倒的，线上和线下零售一定会有再平衡的过程，而且这个过程已经在进行中。
步步高的格局和视野也在进一步放大。王填判断，行业在2~3年这个市场会进入一个再平衡。“实际上整个电商企业规模的增速在快速回落。”王填说，“大家积极做好线下运营，积极地发展线上业务。实体店一定会再度崛起，未来实体店增速和电商相比差距可能不到10%。
”因此，针对消费升级和品质升级，步步高对线上线下的布局也引入了更多的新概念与新元素，“迪士尼是把娱乐做成了商业帝国，步步高要把商业做成娱乐王国。”王填说。这种表态显然并非一时兴起，而是对商业未来趋势与行业格局变化的精准把握。把商业做成娱乐王国，也是步步高在线上渠道的追求，比如云猴全球购的各种尝试。而在线下，步步高的拿捏则更为精准。
梅溪新天地处处体现场景化，这也是步步高在实体店经营上最大的变革之一——游乐王国、飞行体验馆、书院、天空农场、跨境电商街……所有新型业态，都是让消费者在除了物质性满足外，获得更多心理和精神上的满足，通过人、物、景等相关要素的组合，为消费者打造出一个个具有情怀、氛围与效应的生活场景。应该说，这是中国本土零售企业自建的商业综合体在跨界经营上的大胆尝试，从开业后的表现来看，效果达到了预期。
新速度：今年开设100万平方米线下门店
步步高在创新上的速度是让人吃惊的：2013年开始做电商平台，2014年下半年转攻跨境电商，2015年跨境电商势头迅猛，并在供应链上快速布局，成立了全球联采平台；2015年年底与万达达成战略合作。在公司2016年年会上，王填提出，2016年要开100万平方米的线下门店——2016年6月，步步高一下就开出70万平方米的大手笔。
一年多时间里，步步高的创新步伐之大、速度之快，放在实体商业行业里也是极少见的。不夸张的说，这是实体零售企业在创新上演绎的一轮 “互联网速度”，甚至在互联网企业创新速度放缓的2016年，步步高等零售企业在转型上反而直接赶上互联网的所谓迭代速度。
步步高还充分引入了互联网开放、共享、共融的平台思维，不久前，步步高和万达宣布在线上线下开展战略合作，万达电影院线将与步步高商业项目战略合作，而步步高旗下32家购物中心将全面进驻万达飞凡开放平台。飞凡将为这些购物中心提供 “互联网＋”解决方案，包括搭建WiFi等信息化平台，利用技术实现停车、找店、排队等智慧功能，以及向购物中心开放共享会员、积分、大数据、营销等互联网运营管理平台。这将让步步高迈入智慧商业阶段，步步高正在通过技术升级新的商业模式。同时，步步高超市也将入驻万达集团湖南、江西、四川共计8家将于2016年开业的万达广场，未来双方还将在四川、重庆、云南、贵州、广西等西南五省区市开展更为广泛的合作。
同样是转型，同样是实体零售企业，步步高没有选择捷径。因为冒进式的转型，不一定就不成功，只是对于一家已具规模的零售企业而言，转型光有热情不行，更应该冷静、坚定而持续。城市综合体、电商业务、线上线下融合、开放平台……步步高在快速且稳健地推进其“O+O”的战略布局落地，“步步高只打有准备的仗。”王填说。
